誰でも簡単！フランスパン☆ブール

お家にある材料で☆初心者さんも簡単可愛い成型！じっくり発酵で本格フランスパンに(≧▽≦)HB使用。

ゆう09730

材料（1斤分）

強力粉

１２５ｇ

薄力粉

１２５ｇ

砂糖

５ｇ

塩

５ｇ

水

１６０ｃｃ

ドライイースト

２ｇ

1: ID3025137の工程と写真を参照にベンチタイムまで。（分割は無し）

2: HBにイースト以外の材料を山になるようにセット（砂糖と塩は離す）お山のてっぺんを窪ませてそこへイーストをいれる。

3: パンケースの縁に添わせて水を投入。５～７分捏ねたらスイッチオフ！そのまま約２倍になるまで一次発酵。

4: フィンガーテスト。指で押して窪みが戻ってこなければOK!

5: 取り出してガス抜きし、丸めなおす。１０分ベンチタイム。

6: ボウルに強力粉をしっかりふり、とじ目を上にして約2倍になるまで二次発酵。あれば発酵籠で。

7: ボウル等無しで、とじ目を下にしてそのままでも。

8: 天板を上からかぶせ、ひっくり返して出す。

9: ナイフで格子状に切れ目を入れる。オーブンを２５０℃に予熱。スチーム機能があれば使う。

10: スチーム機能が無い場合はしっかり霧吹きをして、２３０℃に下げ１０分。２１０℃に下げ１５分焼成して完成！

11: 冷めたらカットして！

コツ・ポイント

丸めて焼くだけ！！成型時は触り過ぎずに優しく扱いましょう！
薄力粉を１０ｇ全粒粉に変えてもOK!

このレシピの生い立ち

基本のフランスパンのアレンジです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

誰でも簡単！フランスパン☆ブール

誰でも簡単！フランスパン☆ブール

材料 （1斤分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1斤分）