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もちふわ〜全粒粉パン

時刻(time):2015-09-06 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

もちふわ〜全粒粉パン素朴なヘルシーパン！翌日もふわっとモチっと❤️2割弱全粒粉配合で、扱いやすくモッチリします海の星プリン材料（8個分）強力粉 250g 全粒粉 50g イース

もちふわ〜全粒粉パン

もちふわ〜全粒粉パン

素朴なヘルシーパン！翌日もふわっとモチっと❤️2割弱全粒粉配合で、扱いやすくモッチリします

海の星プリン

材料（8個分）

強力粉

250g

全粒粉

50g

イースト

4g

砂糖

20g

バター(有塩)

20g

スキムミルク(又はミルクパウダー)

10g

水

200cc

1: コネと一次発酵40分
こちらを使用⇨
そのまま強力粉に足すだけです

2: 8分割(65g前後)
して、丸める→ベンチタイム20分

3: 少し丸く伸ばし、上下を中央に織り込んでから、閉じる。とじ目を下にする。
お稲荷さんみたい^^;

4: 2次発酵40分

5: 180°予熱⇨
180度ー15分 10分くらいで様子みて、表面の色がよくなったら、170度に下げておく

6: 富澤のミルクパウダーを使っています
風味が自然でオススメです

7: まん丸も❤️フワッフワッと焼けるよ

コツ・ポイント

成形はお好きな形で…

このレシピの生い立ち

ヘルシーなパンを翌日でも硬くならないパンにしたくて❤️娘のお弁当用に

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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