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冷蔵庫で発酵できるヘルシー&全粒粉パン♪

時刻(time):2015-09-06 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
冷蔵庫で発酵できるヘルシー全粒粉パン♪ ナッツ入りもちもち食感になる香ばしいヘルシーパンです♪ホームベーカリーで捏ねて、朝まで冷蔵庫に放置すると簡単＾＾v ElisabethF 材

冷蔵庫で発酵できるヘルシー&全粒粉パン♪

冷蔵庫で発酵できるヘルシー&全粒粉パン♪
ナッツ入りもちもち食感になる香ばしいヘルシーパンです♪ホームベーカリーで捏ねて、朝まで冷蔵庫に放置すると簡単＾＾v

材料 （２斤分）

強力粉
        350g
全粒粉
        100g
ヨーグルト(無糖)
        大さじ２
水
        300ml
塩
        小さじ１
白&黒ゴマ
        大さじ２
生イースト
        13g
砂糖
        小さじ１
グレープシードオイル
        大さじ１

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パンケースに全ての材料を入れます。

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「こねる」コースでスイッチオン。

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できた生地をサラダ油を塗った容器に移し、乾かないようにオイルを塗ったサランラップを引いて、冷蔵庫に入れます。

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翌日、粉を振った台に生地をのせて、手でつぶし、ガス抜きしてから左右前後つまみながら丸めます。

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型に入れます。

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鋭いナイフで深めの切れ目を入れます。

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パンの表面に卵を塗ります。

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ゴマを振りかけて、１時間程度発酵します。

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余熱せずにオーブンに入れて180℃で45分〜55分焼きます。

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焼けたら網の上などで冷まし、お好みの厚さにスライスします。サクサクで美味しいです♪

コツ・ポイント

焼き時間はオーブンによって少し異なりますので4５分がたったら焼き具合の様子をチェックしてください。

このレシピの生い立ち

ゴマの香りが大好きでよく作るヘルシーパンです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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