牛肉は塩・胡椒をふって軽く揉みこむ。●を合わせておく。
玉ねぎは薄切りにする。

人参は千切りにしてラップで包み600wのレンジで1分20秒加熱する。ほうれん草は茹でてざく切りにする。(生の場合)

きのこ類は切ったりほぐしたりして食べやすい大きさにしておく。

●を注ぎ入れ弱めの中火で5分煮込んだら、人参、ほうれん草、きのこ類を加え、さらに3分煮る。

仕上げに醤油小さじ1を入れて全体を混ぜ合わせたら完成です♪

ご飯の上に具を盛り付け、いりごまをふって温玉を乗せてください。七味唐辛子はお好みで。