玉ねぎと長ねぎはみじん切り、生姜は摩り下ろしておく。

ボウルにひき肉と●の材料を全て入れてよ～く混ぜる。

①の玉ねぎに片栗粉をまぶす。（ビニール袋に入れてシャカシャカすると簡単）玉ねぎの１つ１つがパラパラになればＯＫ。

餡の出来上がり！ラップをして１Ｈ～は冷蔵庫に入れて下さい。

シウマイの皮で餡を包み・・・

蒸し器で１０分くらい蒸します。

このままでもしっかり味がついていますが、好みでからし、必要なら酢醤油につけて食べて下さい。

☆ホットプレートでも作れます☆

①キャベツやもやし、その他冷蔵庫に残った野菜を適当に切ってホットプレートに敷き詰めます。

途中水分が少なくなって焦げ付きそうなら熱湯を半カップ～追加してね。

最近はもっぱらホットプレートで作っています。野菜も沢山摂れるし、何より蒸された野菜が甘くて美味しいよ。

敷き詰める野菜は何でもOKですが、キャベツはおすすめ。人参など固いものを入れるときは薄切りに！