鶏肉にフォークで穴をあけ、塩、コショウ、七味唐辛子をふっておく。

フライパンに油とニンニクを入れ、香りが出たら鶏肉を入れる。鶏肉は両面を焼き目が付くまで焼く。

焼き目が付いたら水（大さじ２）を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。鶏肉の中まで火が通ったらお皿に取り出しておく。

水溶き片栗粉を作り、④に混ぜて煮詰め、鶏肉にかける。