旨っ！新さんまの甘辛焼き丼

脂がのった新さんまのかば焼き丼♪甘っ辛～っなタレがとってもおいしいの♡ 薬味をたっぷりのせて、旬の味覚をご堪能下さい♪

マリア358

材料（2人分）

さんま

2尾

酒

大さじ1

片栗粉（小麦粉）

大さじ1

■ 甘辛ダレ

●しょうゆ

大さじ2

●みりん

大さじ2

●さとう

小さじ1

炒りごま

大さじ1

ごはん

丼2杯分

■ もしあればお好みで

小ネギや大葉等の薬味

少々

うずらの卵

２個

1: 小ネギは小口切りにする。

甘辛タレ用に●の調味料を混ぜておく。

2: 秋刀魚は頭とはらわたを取り、下処理する。

※下処理は魚屋さんやスーパーでもやってくれます。

3: 下処理した秋刀魚は、3枚におろし、中骨を切り取って料理酒を振る。

※3枚おろしもお店でやってくれると思います（＾＾

4: 真ん中から、半分に切る。

5: キッチンペーパーなどで、水気を切ったさんまに片栗粉（小麦粉）をまぶす。余分ははたき落とす。

6: フライパンに油を熱し、さんまの身の方から焼く。

※ここでは焼きめが付けばOKです。

7: 裏返して焼きめを付け、いったん鍋から取り出し、キッチンペーパー等で余分な油分は切っておく。

8: 同じフライパンの油をサッとふきとり、●の調味料とさんまを戻し入れる。

9: フライパンを動かしながら、タレを絡めていると、煮詰まってきてきます。汁気が少なくなったら、炒りごまをふり、火を止める。

10: 器にごはんを盛り、さんまをのせ、薬味等を添える。（※画像は大葉の千切り、しば漬け、うずらの卵を添えてます。）

11: フライパンで秋刀魚をおいしく焼く「3つのコツと方法」↓

新さんまの塩焼き
レシピID : 3367880

12: いつもとちょっと変えて↓

さんまのコチュジャン煮：
レシピID : 2786542

13: 新さんまの甘辛焼き丼ランチ♡

コツ・ポイント

◆甘辛さ具合は、途中味見して加減してください。

このレシピの生い立ち

旬のさんまは美味しくて・・・
いろいろな調理方法で味覚を楽しんでます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

旨っ！新さんまの甘辛焼き丼

旨っ！新さんまの甘辛焼き丼

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）