じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルにじゃがいも・玉ねぎを入れ、ふわっとラップをして電子レンジで8分加熱し、柔らかくする。お鍋で茹でてもOK。

じゃがいもが柔らかくなったら、温かいうちにマッシャ—かスプーンなどでつぶす。

さばの味噌煮。これだけでも十分美味しそうです。(ﾟｰﾟ@)♪

味噌煮缶を汁とみそ煮に分け、さばの身は粗めにほぐす。サバに小骨が混じっていたら取り除く。

味噌煮の汁は、そのままソースになるので、とっておいてね♪

汁気を切ったサバみそ煮も加えて、さっくり混ぜる。

コロッケ生地が冷めたら、お好きな形に整え、薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

フライパンに油を熱し、焼き揚げにする。

※オーブンの揚げ物機能やノンフライヤーを使っても。

使ったさば缶はこちらです。190g（総量／140g（固形量）

画像は、洋風に盛付けましたが、ごはんや晩酌のお供には、千切りキャベツやレタス、小ネギ等を添えてもいいですね。