揚げない☆蟹クリーム・スコップコロッケ！

形成要らずで簡単な、その名も『スコップコロッケ』です♡
カロリーダウン＆爆発の心配も無し！
片付けも楽ちんです(＾＾)

ち～sun

材料（４人分）

蟹缶(ほぐし身)

固形量150ｇ前後

玉ねぎ

１個

マッシュルーム

3～4個

・塩

小1/4

・胡椒

少々

パン粉

30ｇ前後

オリーブ油

適量

■ ベシャメルソース

バター

40ｇ

薄力粉

50ｇ

豆乳(牛乳)

400㏄

1: 【使用した蟹缶】

固形量100ｇ入＆55ｇ入りの2缶を使いました。
少し汁気があるので汁ごと使用します。

2: 【パン粉の乾煎り】

サクッとさせる＆綺麗なキツネ色に仕上げる為、パン粉を乾煎りしておきます。

3: 使用する器を用意。
5㎜ほどパン粉を敷き詰めると、必要分がわかります。
(画像で28ｇありました)

4: パン粉をフライパンに移して火を点け、ゆすったり振ったりして上下を返しながら、狐色になるまで乾煎りする。

5: 【蟹クリーム作り】

玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする。

6: フライパンにバターを熱し、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。

7: 薄力粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで炒める。

※ぼってりします。焦がさないよう注意！

8: 3～4回に分けて豆乳を加え、都度よく混ぜながらトロミを付け、滑らかにする。

9: 蟹缶・マッシュルーム・塩・胡椒を加えて混ぜ、ときどき底から混ぜつつ2～3分煮て、お好みの固さに仕上げる。

10: 蟹クリームを器に移してパン粉を振り、オリーブ油を回し掛ける。

11: トースターやオーブンで焼き、軽く焦げ目を付けたら出来上がり♪

(参考：我が家はトースターで7分でした)

コツ・ポイント

◆700mlの器が丁度良いです。
◆ベシャメルは黄金比(1：1：10)より薄力粉を増やし、少し固めに仕上げるのがポイントです。
◆マッシュルームは缶詰でもＯＫです！
◆もっとヘルシーにしたい場合は、オリーブ油無しでも。

このレシピの生い立ち

ネットで見た”スコップケーキ”。
コロッケでも使えるんじゃないかな？と思い、作りました（＾＾）
まずは普通に作ると何気に面倒くさいクリームコロッケを。
洗い物も工程もかなり削減できたので、レシピ化です♪
『スコップコロッケ』流行ると良いな♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

揚げない☆蟹クリーム・スコップコロッケ！

揚げない☆蟹クリーム・スコップコロッケ！

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）