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鶏肉とレンコンのこんがりレモン焼き

時刻(time):2015-09-12 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏肉とレンコンのこんがりレモン焼き香ばしく焼いた、レンコン、エリンギ、鶏肉をさっぱりとレモン＆塩で♪鶏の油とレモンがベストマッチ。 ♪bird♪ 材料（３人分）鶏もも肉

鶏肉とレンコンのこんがりレモン焼き

鶏肉とレンコンのこんがりレモン焼き

香ばしく焼いた、レンコン、エリンギ、鶏肉をさっぱりとレモン＆塩で♪鶏の油とレモンがベストマッチ。

材料（３人分）

鶏もも肉

３００ｇ

塩コショウ

小さじ１/３

エリンギ

１パック

１０㎝

レモン

１個

パセリ(みじん切り)

あれば

1: 鶏もも肉は大き目の一口大に切り、塩コショウを揉み込む。エリンギは縦に半分に切り、さらに横に半分に切る。

2: レンコンは、薄く皮をむき、縦に半分に切った後、１．５cmの厚みに切る。
レモンは縦半分に切り、半分を薄い輪切りにする。

3: フライパンにオリーブオイルを熱し、レンコンとエリンギをこんがりと焼いて取り出しておく。オリーブオイルを足し、鶏肉も焼く。

4: フライパンにレンコンとエリンギを戻し入れ、塩コショウで味を整える。レモンを半分絞り入れ、炒める。

5: 皿に盛り、薄切りのレモンとパセリを飾る。

コツ・ポイント

鶏の脂身が気になる場合は、魚焼きグリルで鶏肉を焼くと余分な脂身が落ちてパリッと仕上がります。でも、フライパンよりちょっと時間がかかります( ;∀;)

このレシピの生い立ち

食卓によく登場する鶏むね肉。今回は、レンコンとエリンギとともに、香ばしく焼き上げて♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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