鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし,玉ねぎは５mm幅に繊維に沿って薄切りにします。

鍋に★と②を入れ火にかけます。煮立ったら弱火で約５分煮ます。

玉子はボールに割り入れ軽くほぐし、②回し入れフタをします。しばらく置き半熟状に仕上げます。