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山芋とろろの鉄板焼～居酒屋さん風～

時刻(time):2015-09-20 17:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

山芋とろろの鉄板焼～居酒屋さん風～カテゴリ掲載感謝♡ 山芋のシャキシャ感が美味しい(o^−^o) 居酒屋さんの鉄板焼メニューをフライパンで。じゅびにゃん材料（2人分(小2枚分

山芋とろろの鉄板焼～居酒屋さん風～

山芋とろろの鉄板焼～居酒屋さん風～

カテゴリ掲載感謝♡
山芋のシャキシャ感が美味しい(o^−^o)
居酒屋さんの鉄板焼メニューをフライパンで。

じゅびにゃん

材料（2人分(小2枚分)）

300g(正味)

☆マヨネーズ

15g(大１強)

☆醤油

5g(小１)

☆顆粒だし(かつお)

3g(小1)

☆片栗粉

10g(大１)

バター

15g

鰹節(あれば)

適宜

刻みのり(あれば)

適宜

1: 山芋は適当にスライスし、まな板に広げ包丁で叩いて軽く潰す。

2: 1をボールに入れ☆を加え粘りが出るまで混ぜる。

3: フライパンにバター(半量)を熱し、2の半分の量を入れ平らにし焼き色が付いたら裏返して裏面も焼く。かつお、のりなどのせる。

4: ステーキの鉄板などあれば、火にかけバターを溶かして生地を乗せた後、魚焼きグリル強火で6分程焼くとお店っぽく仕上がります。

コツ・ポイント

今回は小さいフライパンで1/2ずつ焼いています。26センチなら一回で焼けますが少し裏返しにくくなるかも？？です。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんでよく注文していたお気に入りのメニューです。家でも食べたくて自分なりに再現してみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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