簡単★本格★ジャージャー麺(焼きそば麺

肉みそは長年かけてたどり着いた味♡
焼きそばの麺を使うので肉みそと良くからんで美味しいんです(‾▽‾)

みちぽんぽん

材料（4人分）

■ 【肉みそ】

油

大さじ2

★豆板醤

小さじ1

★ニンニク

2つ(大きめ)

★生姜

ひとかけ(多め)

豚ひき肉

200g

筍(水煮でOK)

100g

干し椎茸(又は生椎茸)

中2枚

ザーサイ(無くてもOK)

50g

◆紹興酒または酒

大さじ2

◆醤油

大さじ2

◆砂糖

大さじ1

◆テンメンジャン

１ビン(約100g)

◆オイスターソース

大さじ2

◆鶏ガラスープの素

大さじ1

ゴマ油

適量

水

500.〜600cc

水溶き片栗粉

大さじ1.5

■ 【めん】

焼きそばの麺

4人分

油

大さじ2

コショー

適量

■ 【トッピング】

★きゅうり

2本

★ネギ

20cm

★大葉

4〜5枚

1: 【下ごしらえ】
・にんにく生姜をみじん切り
・干し椎茸は戻してみじん切り
・筍、ザーサイもみじん切り

2: ・きゅうりと大葉は千切り
・ネギは5cm位に切り白髪ネギに

3: 【肉みそ】
フライパンに油を熱し★を炒める。油に香りが移ったら肉をよ〜く炒める。

4: ③に筍、干し椎茸、ザーサイの順に入れ炒める

5: 同時に隣でフライパンに油を敷き焼きそばを炒める(途中でコショーを振る)

6: ③に◆を加え味をととのえ水を加えて沸騰したら水溶き片栗粉を加えカレー位のトロみに水で調節する
仕上げにごま油をたらす

7: ⑤⑥トッピングの順に皿に盛り付けて完成♪

8: 肉みその材料は大ざっぱなのでお好みの味に調整してください

9: (^^)肉みそが余ったらファスナー付きのビニール袋に入れて冷凍できます

10: 2014年8月
「本格ジャージャー麺」人気検索トップ10入りありがとうございます

コツ・ポイント

麺は焼きそばの麺がとっても合います♡♡
テンメンジャンをタップリ使う事で深みのある味になります(^^)

このレシピの生い立ち

大好きなジャージャー麺♡何とか家で出来ないかと普通の味噌を使ったり八丁味噌を使ったり麺を変えたり試行錯誤…何度も失敗しながらやっとたどり着いた我が家の味です(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単★本格★ジャージャー麺(焼きそば麺

簡単★本格★ジャージャー麺(焼きそば麺

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）