そうめんは袋の記載時間より短めで、かために茹でる。
流水で洗ってザルにあげ水気を切る。

■めんつゆ、ケチャップ、コチュジャン、にんにく＆生姜すりおろしを入れ、チャンプルの合わせ調味料を作っておく。

鶏ムネ肉は小さ目に切り、ボウルに入れる。
にんじんは薄い半月切り。
玉ねぎは薄切り。
キャベツは2cm角に切る。

フライパンを強めな火で熱し、ごま油を入れてなじんだら、鶏ムネ肉を入れ、両面焼き目をつける。

にんじん、玉ねぎキャベツの順に入れ塩コショウをして炒め、一旦取り出す。

軽くふいたフライパンにサラダ油を入れ中火で熱しなじんだら、1のそうめんを加え素早く炒める。