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あとダシ味噌汁〜ちょっぴり減塩〜

時刻(time):2015-09-20 17:11源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

あとダシ味噌汁〜ちょっぴり減塩〜味見をしながら顆粒だしの素を入れることで、量を減らせ、減塩できると思います。大羽イリコ材料（2人分）しめじ（お好みのキノコでも）

あとダシ味噌汁〜ちょっぴり減塩〜

あとダシ味噌汁〜ちょっぴり減塩〜

味見をしながら顆粒だしの素を入れることで、量を減らせ、減塩できると思います。

大羽イリコ

材料（2人分）

しめじ（お好みのキノコでも）

1/2株

1/4個

万能ネギ

1本くらい

水

300cc

味噌（だし入りでないもの）

大さじ1.5〜

顆粒だしの素

ティースプーン1/2〜

1: 鍋にしめじ、玉ねぎなどの具材と水を入れ、コトコト煮る。

2: 具材が煮え、旨味がしっかり出たら味噌を先に溶き入れる。

3: 最後に顆粒だしの素をティースプーン半分くらいから入れ、好みの味に仕上げる。

4: 器に盛り、万能ネギを散らす。

コツ・ポイント

お汁に旨味がたっぷり出る方が顆粒だしの素が少量で済みます。えのき、しめじなどのキノコ類、アゲや玉ねぎなどがいいと思います。また、この方法で少しずつ薄味に慣らしていくことも可能かと思います。

このレシピの生い立ち

顆粒だしの素には塩分が含まれると聞いたので、減塩のため「後だし」してみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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