しめじはバラバラにし、厚揚げはサッと熱湯をかけ、1cm厚さの一口大に切る
だし汁、厚揚げ、もやし、しめじを鍋に入れて中火にかける。
煮立ったら火を弱め、2~3分煮て、味噌を溶き入れ、火を止める
器に入れ、小口切りにした細ネギをちらす