グレープフルーツは白い部分ごと皮を剥き、薄皮の内側に包丁を入れて実だけを取り出す。
残った薄皮も絞って果汁を取り出す。

鍋に材料すべてを入れて火に掛け、沸騰したら軽く混ぜて、弱火で煮詰めていく。

半分以下になったら時々混ぜつつ、好みの状態になるまで煮詰めて火を止める。