レシピID :3289773のパン生地もありますが、お好きな物でどうぞ。1個につき90ｇくらいが目安です。

１次発酵まで終わった生地を３分割し、丸めて霧を掛け、ラップで覆いベンチタイム20分を取る。

チーズとベーコンを5ｍｍ角に切り、３等分しておく。（このチーズはクラフトの「切れてるチーズ」チェダーです）

台に打ち粉をし、生地の両面に台の打ち粉をつけ、麺棒か手のひらでガスを抜く。

生地伸ばしは麺棒がなければ丸箸でもいいので、無理矢理引っ張って切らないようにして下さい。ラップの芯でも代用できます。

生地の真ん中に麺棒(写真は箸)を当て、真ん中から向こう、真ん中から手前に順に押して生地を長さ20㎝まで伸ばす。

※8は写真を撮り忘れたので他の写真で代用しました。実際にはもっと細長い長方形です。

綺麗な面を裏にして(台に接着させて)、チーとベーコンを乗せる。生地の端1㎝は乗せないようにしてください。

短い辺の端(左の写真で言うと下の方)からくるくる巻いていく。

クッキングシートを敷いた天板の上にとじ目を真下にして乗せ、軽く押さえて安定させる。

霧を吹き掛け、上に黒ゴマを乗せる。

キッチンばさみで幅３㎝、深さ2ｍｍの切れ込みを入れる。

霧を掛けてから、余裕を持ってラップで覆い2次発酵。オーブンの発酵機能40℃で45分。

機能が無ければ室温か温かい場所で発酵。太さが2㎝位大きくなればOK。

予熱が完了し、2次発酵が終わったらそーっとラップを外し、もう1度遠くから霧を掛けてオーブンに入れ、15~18分焼く。