タレの調味料を混ぜておく。

小松菜は、4cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。

しめじは、石突きを切り落とす。

油揚げは、5mm幅の短冊切りにする。

鍋に湯を沸かし、野菜を入れて、7～10分茹でる。

茹で上がったらザルに上げて、水をきる。