じゃが芋は皮をむき、薄くスライスする。

鍋にじゃが芋と水を入れ、柔らかくなるまで煮る。

水気を切って、マッシャ—やヘラなどで芋をつぶす。

じゃがいもをを鍋に戻し、牛乳を加え弱火でかき混ぜながら加熱する。

バター、塩・こしょう、味を少しつけたい場合は、コンソメ顆粒も少々加える。

全体をかき混ぜながら、もったり滑らかになったら火を止める。