エリンギは薄くスライスして、大きければ半分の長さに切り、しめじは石突きを切り落とす。

玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。

鍋に赤ワインと水、調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、水をきったマッシュルーム缶と野菜を入れる。

沸騰したら、弱火で20分煮込む。