肉汁たっぷりスパイシー手捏ねハンバーグ

お店以上の味だから家のが一番美味しい!
肉汁たぷり柔らかい!ポイントは色々有るですが簡単です!スキレット活用にも♪

♡＊sakura＊♡

材料（4人分）

合びき肉(or和牛100%)

550g

玉ねぎ(みじん切り)

1個

バター

20g

卵

2個

パン粉

大6

牛乳

約50～100cc

塩・こしょう

少々

ナツメグパウダー

少々

クローブパウダー

少々

■ デミグラスソース

◎ケチャップ

大10

◎ウスターソース

大7

◎赤ワイン(有れば^^)

大2

とろけるチーズ

適量

■ ＊オールスパイスでも!

1: 冷蔵庫に冷やしておいた玉ねぎをみじん切りして、フライパンにバターを入れて塩少々を入れて焦がさないように炒める。

2: ボールにひき肉、冷ました1)の玉ねぎ、卵パン粉牛乳を入れて手でグルグル混ぜたら、よく捏ねる。
牛乳で堅さを調整!

3: 塩こしょう、スパイス類を入れてさらに手でもむ。
柔らかくしたいので、固い時は牛乳で調節してください!!

4: フライパンに油を入れて、中火で焦げ目が付いたら!!
ひっくり返して、弱火にしてフタをしてじっくりと焼く。

5: 焼きあがる頃に、とろけるチーズを乗せてフタをしてとろとろになるまで焼く。

6: 焼きあがったら、皿に盛り、そのフライパンに赤ワインを入れて酸味を飛ばし続いてケチャップとソースを入れて少しだけ煮詰める。

7: ふっくらジューシーで美味しいわぁ～～

コツ・ポイント

☆ねばりが出るまでよく捏ねて!!
☆玉ねぎ⇒冷蔵庫で冷やしてから切ると目がしみにくい。
☆塩を入れる事で玉ねぎが早くしんなりとなる。
☆タネは我が家はかなり柔らかめです!!!
☆スキレットでオープンで仕上焼きしてもいいですね。　ポイント多っ

このレシピの生い立ち

ハンバーグは玉ねぎたっぷりでジューシーなのが好きなのと、スパイスもきかせている方が好きなので自分なりにつくってみました^^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

肉汁たっぷりスパイシー手捏ねハンバーグ

肉汁たっぷりスパイシー手捏ねハンバーグ

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）