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シャケの豆苗&エノキあんかけ

時刻(time):2015-09-27 21:43源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

シャケの豆苗エノキあんかけ豆苗とえのきの歯応えがある、あんです。野菜がたっぷりです。おはなすき材料（2人分）シャケ(生シャケor薄塩シャケ) 2切れオリーブオイル適量

シャケの豆苗&エノキあんかけ

シャケの豆苗&エノキあんかけ

豆苗とえのきの歯応えがある、あんです。
野菜がたっぷりです。

おはなすき

材料（2人分）

シャケ(生シャケor薄塩シャケ)

2切れ

オリーブオイル

適量

■ あん

豆苗(ざく切り)

80g位

えのき(ざく切り)

50g位

水

150cc

鶏がらスープの素

小さじ1

薄口しょうゆ

小さじ2

みりん

小さじ1

酒

小さじ1

水溶き片栗粉

水、片栗粉各大さじ1

1: フライパンにオリーブオイルを熱し、
塩をしたシャケを焼く(塩シャケなら塩をしないで焼く)。

2: 水溶き片栗粉以外のあんかけの材料を鍋に入れ煮る。水溶き片栗粉は、かける直前に加える。

3: シャケを両面焼いて
皿に盛り、あんをかける。

4: 一度刈り取った豆苗
を水に漬けたら、こんなに沢山伸びました。すごい！今回はこれを使いました。

コツ・ポイント

あんは煮ると野菜から水が出ます。
最初は水が足りないかなと感じますが大丈夫です。

このレシピの生い立ち

豆苗は、くせもないし、なんたって価格安定。お助け野菜です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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