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くーねるまるたの「かぼす締めサンマ」

時刻(time):2015-09-27 21:43源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

くーねるまるたの「かぼす締めサンマ」くーねるまるた第85話の再現レシピです(*^_^*) 一番はやいんじゃないかな？ ☆TOMO♡ 材料さんま２尾酢 30cc 酒 50cc かぼす１／２個塩大さ

くーねるまるたの「かぼす締めサンマ」

くーねるまるたの「かぼす締めサンマ」

くーねるまるた第85話の再現レシピです(*^_^*)
一番はやいんじゃないかな？

材料

さんま

２尾

酢

30cc

酒

50cc

かぼす

１／２個

塩

大さじ１

1: お酒とお酢を火にあてちょっと煮立たったら、氷水にあて急冷し、かぼすの絞り汁を加えます。

2: 締め酢を覚ましている間にサンマを下して塩をしっかりめにあてておきます。
（30分以上）

3: ２の塩を洗い流して１に入れ１時間以上つけておきます。食べやすく切って完成♪

4: 大根のもみじおろしとの相性バッチリ！
（大根２センチすりおろしてもみじおろしの素小さじ１弱入れてまぜます）

5: ２で取り除いたワタは絶品なワタミソにできるよ！！（レシピID : 2816001 ）

コツ・ポイント

サンマはHIROマンマさんのレシピID : 1533268 を参考におろしました。ありがとうございました
m(__)m
薄皮をむくのは必須。
大人しか食べないようでしたら、小骨までとらなくても問題なく食べられます(*^_^*)

このレシピの生い立ち

高尾じんぐ「くーねるまるた」第85話より。
＜10月4日修正＞
酢を少し減らして、画像を差し替えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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