鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を少し入れ、時間通りにゆで始める。

フライパンにオリーブオイルと千切り生姜を入れ、弱火にかける。

いい香りがしてきたら、
(お好みで白ワインを入れ、火を強めて、アルコール分をとばす)
茹で汁、バターを加え、火を止める。

皿に盛り、お好みで、パルメザンチーズ、粗挽きブラックペッパーをふりかけ、あればレモン、生バジルを添える。