カロリーダウン☆八丁味噌のビーフシチュー

ブラウンルーの代わりに八丁味噌を使いカロリー控えめなのに本格的な味に☆
カテゴリに掲載されました 2015/09/23

うにらさん

材料（3〜4人分）

和牛シチュー用肉（もも肉がお勧め）

５００ｇ

天然塩

小さじ1

コショウ

少々

薄力粉

大さじ2

■ ソース用

にんにく

1かけ

セロリ

1本

にんじん

1/2本

長ねぎ

1/2本

バター

小さじ2

ビール（有れば黒ビール）

３５０㏄

水

５００㏄

八丁味噌

４０ｇ

トマトケチャップ

大さじ3

ウスターソース

大さじ1

■ 具

じゃがいも

2個

にんじん

1本

玉ねぎ

1個

バター

小さじ1

きび砂糖

小さじ２

木の芽（山椒の葉）

適量

1: ビニール袋に牛肉、塩、こしょうを加えまんべんなく味を馴染ませます。

2: 薄力粉を加え全体にまぶします。

3: フライパンにバター小さじ１を熱し、牛肉を加え全ての面にこんがりとした焼き色を付けます。

4: 牛肉を取り出し、バター小さじ１を足してソース用の野菜を炒めます。

5: 圧力鍋に牛肉と香味野菜、ビール、調味料を加え、１５分加圧したら火を止めアクと脂を除きます。

6: 粗熱が取れたら肉を取り出し、煮汁をフードプロセッサーにかけてなめらかにします。

7: フライパンにバターを熱し砂糖を振り入れ表面に透明感が出るまで具の野菜を炒めます。

8: 鍋に肉、ソース、炒めた野菜を戻し野菜に火が通るまで弱火でコトコト煮て味を調えれば出来上がり。

9: 器に盛り付けて木の芽をあしらいます。
山椒粉を振っても。

10: ☆「八丁味噌」の人気検索でトップ10入りしました。 2015/06/11

コツ・ポイント

香味野菜をフードプロセッサーにかけてなめらかに仕上げます。
ビールの代わりに赤ワインを使っても。

このレシピの生い立ち

大好きな八丁味噌味を使ってカロリー控えめのビーフシチューを作りました。
家族に大好評です☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

カロリーダウン☆八丁味噌のビーフシチュー

カロリーダウン☆八丁味噌のビーフシチュー

材料 （3〜4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3〜4人分）