玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにします。にんにくは包丁の面の部分で押し潰します。

厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。できるだけ底面積の広い鍋で作ります。

オリーブオイルににんにくの香りが移ったらにんにくを取り出し、玉ねぎとマッシュルームを入れて炒めます。

牛ミンチがポロポロになるまで炒めたらホールトマト（カットトマト）・トマトジュース・ブイヨンを入れる。

一煮立ちしたらケチャップを入れ、さらに一煮立ちしたらはちみつを入れる。煮立ったら火を弱火にしてローリエを入れる。

弱火のまま煮詰めていきます。ぐつぐつ沸騰させず蒸発させていくイメージ。10分おきにひと混ぜします。8の字を2回書く感じ。

煮詰まったら塩で味を整えて出来上がり！できたら一旦冷ましてから再加熱して。一旦冷ますことで味の角が取れてまろやかに。

たーっぷりできるので、余ったら小分けにして冷凍してね。