米は研いで水分を切っておく。鰻を7・8㍉幅に切ります。

炊飯器に米を入れ濡れた布巾で汚れを拭いた昆布を乗せ入れ、酒・鰻のタレ・水を入れ2合半目盛丁度にし全体を混ぜます。

鰻を均一に平らに入れます。全てセットしたら30分程浸けて、普通炊きで炊きます。

下から掬い上げる感じで全体をサックリ混ぜます。
おすすめトッピング●とろろかけて山椒をお好みで。

冷凍保存可能です。保存容器に入れ冷まして冷凍庫へ→解凍はいつものご飯解凍と同じです。冷めても美味しいのでお弁当にも。