お好みにもよりますが、片面数秒づつあぶるくらいのミディアムレアがおいしいです。焼いてすぐ食べるのが好きですが、冷めてもおいしいですよ。⑵でよく醤油がしみ込んでいる場合はポン酢ではなく、レモンやすだちを絞るだけでもよいです‼︎

普通の鰹のたたきだと箸が進まない子どもの為に考えました。「美味しい！」とパクパク食べてくれます。