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さんまの蒲焼丼

時刻(time):2015-10-02 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

さんまの蒲焼丼鰻が食べたいけど、今日は節約。捌く手間はかかるけど、これでも充分満たされます。 SVダップル材料さんま 1匹大葉 2枚いりごま(白) 適量ご飯 1膳薄力粉適量

さんまの蒲焼丼

さんまの蒲焼丼

鰻が食べたいけど、今日は節約。捌く手間はかかるけど、これでも充分満たされます。

材料

さんま

1匹

大葉

2枚

いりごま(白)

適量

ご飯

1膳

薄力粉

適量

油

適量

■ 合わせ調味料（たれ）

☆砂糖

大さじ2

☆酒

大さじ2

☆醤油

大さじ2

1: さんまを三枚におろし、食べ易い大きさに切って、薄力粉をまぶしておく。

2: ☆の調味料を合わせてたれを作っておく。

3: フライパンにサラダ油を熱してさんまの皮面から焼き、カリッとしたら裏返して軽く焼く。

4: 余分な油や焦げをペーパーで拭き取り、②を回し入れ、焦がさない様にさんまに絡める。

5: ご飯にさんまを乗せ、刻み大葉と炒りゴマを盛付けたら完成です。

コツ・ポイント

さんま以外に、鰯やサバなどでも美味しく出来ます♪

このレシピの生い立ち

家計に余裕が無い時でも鰻丼が食べたくて(笑)安いさんまで代用しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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