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簡単！蒸し焼き*厚切りれんこん＊鰹節炒め

時刻(time):2015-10-03 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！蒸し焼き*厚切りれんこん＊鰹節炒めれんこんは厚切りにしてフライパンで蒸し焼きで時短、水分を飛ばして味付け、鰹節で和えれば、シャキッと箸休め、常備菜にも♪ ラズ

簡単！蒸し焼き*厚切りれんこん＊鰹節炒め

簡単！蒸し焼き*厚切りれんこん＊鰹節炒め

れんこんは厚切りにしてフライパンで蒸し焼きで時短、水分を飛ばして味付け、鰹節で和えれば、シャキッと箸休め、常備菜にも♪

ラズベリーYG

材料（26cmのフライパン一回分）

約300g

ごま油

大１

●醤油

大1.5

●料理酒

大１

●みりん

小１

鰹節

５g

1: れんこんは皮をむき、大きい場合は、縦半分、さらに半分に切り、8mmくらいの厚さに切り酢水にさらす。●の調味料を合わせる

2: フライパンにごま油を熱し、水気をきったれんこんを入れ、軽く炒めたら、フタをして弱火で約３分蒸し焼きにする。

3: れんこんの色が、変わってきたら、フタを取り強火で水分を飛ばす

4: ●の調味料を加えたら、強火で少し焦げ目をつけ、火を止めて、鰹節を入れ混ぜ合わせ、出来上がり！

5: 2015.10.2 「れんこん」のカテゴリに掲載されました。

コツ・ポイント

厚切りにするので、切る手間を短く、さらに蒸し焼きで時短できます。厚切りなので、シャキッシャキです。れんこんの厚さは１cmより少し小さめを目安にすると切りやすいですが、アバウトで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

秋に新れんこんが出ると作る我が家の常備菜です。元は料理本ですが、私の作り易いように、調理法、味付けをアレンジしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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