豚肉を広げて軽く塩、胡椒します。

今回大葉チーズと大葉梅肉を作りました。大葉は縦半分に切り、溶けるチーズも半分に切ります。
梅肉はチューブを使いました。

豚肉1枚に大葉2枚を縦に並べチーズ1枚を肉の細い方におきます。梅肉も同じように大葉をのせて肉の細い方に梅肉を塗ります。

チーズを使う時には特に豚肉の両脇からチーズがはみ出さないようにしっかり巻き込みま。

薄力粉を全体に薄くまぶしてから卵(私は卵1個＋薄力粉＋水少々)に潜らせ、パン粉をしっかりムラなく付けて揚げます。

しっかり火が通りカラッと揚がれば出来上がりです。断面。右が大葉梅肉、左が大葉チーズです。