チキン南蛮～ヨーグルトタルタル添え

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チキン南蛮に我が家はヨーグルトタルタルを添えます
あっさりとして揚げたチキン南蛮によく合います

♪♪maron♪♪

材料（2人分割）

鶏もも肉

2枚

片栗粉

適量

卵

1個

揚げ油

適量

■ 南蛮酢

醤油

大さじ2

みりん

大さじ2

酒

大さじ2

砂糖

大さじ3

酢

大さじ3

■ ヨーグルトタルタル

ゆで卵

1個

プレーンヨーグルト

大さじ3

玉ねぎ

1／4個

ケチャップ

小さじ1

砂糖

小さじ1

塩胡椒

少々

1: モモ肉はたっぷりのお湯で茹でて、中まで火を通します

2: 熱いうちに南蛮酢の材料を合わせたものに浸します

3: 鶏肉のあら熱がとれたらしっかり水気をきって、片栗粉をまぶしてから溶いた卵をつけます

4: フライパンにたっぷりめに油をしいて(分量外)、3を揚げ焼きします。
火を強めて表面をカリっと揚げて下さい

5: 鶏肉を浸けておいた2の南蛮酢は鍋でひとにたちさせます

6: カラっと揚がった4の鶏肉を5の南蛮酢に浸けます

7: ヨーグルトタルタルソース
みじん切りにした玉ねぎ、ゆで卵、ヨーグルト、ケチャップ、砂糖をよく混ぜて塩胡椒で味付けします

8: 6の鶏肉を食べやすい大きさにカットして7のヨーグルトタルタルをかけます。
お好みで乾燥バジルなどをかけても美味しいです♪

コツ・ポイント

鶏肉は茹でたあと、竹串をさして白い汁がでて中まで火が通ってることを確認して下さい

このレシピの生い立ち

我が家は主人がマヨネーズ苦手なのでヨーグルトタルタルですが、このソースあっさりしてチキン南蛮とよく合います♪
チキンは茹でることでヘルシーに仕上げます☆
茹でてるけどパサつかずとってもジューシーに仕上がりますよ♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

チキン南蛮～ヨーグルトタルタル添え

チキン南蛮～ヨーグルトタルタル添え

材料 （2人分割）

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分割）