材料はこんな感じです。

ニンニクとショウガはつぶしてからみじん切りに、厚揚げとピーマンと肉は幅広の千切りにし、調味料は合わせておく。

肉に塩とコショウとガーリックパウダーを小さじ１の同量づつふりかけてまぶしたら、

フライパンにサラダ油とごま油を半々づつ入れてニンニクとショウガを入れたらフライパンを熱して香りを移す。

肉を入れてしっかりと広げて１本１本が分かれるように焼き炒める。

肉とニンニクとショウガを皿に移しておく。

引っくり返して豆腐面も焼いたら、さっと炒める

取り置いてある肉のうえに取り置いたら、

お好みのかたさになるまで、じっくりか、あるいはさっとピーマンを炒める。

合わせてある調味料を入れたら、

素早く何度も何度もフライパンをあおって混ぜ合わせて、調味料の水分が飛んだら完成。

こんな感じで竹の子入りよりもちょっと茶色が強いですが、別の食感で美味しいですよ！

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