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お弁当に！焼きカジキマグロのピカタ

時刻(time):2015-10-12 08:12源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当に！焼きカジキマグロのピカタ 前日のカジキマグロを使用した、簡単リメイクです。ほんのり柚子胡椒風味がポイントです☆ michikusa3 材料 （2人前） 焼いたカジキマグロ 2切

お弁当に！焼きカジキマグロのピカタ

お弁当に！焼きカジキマグロのピカタ
前日のカジキマグロを使用した、簡単リメイクです。ほんのり柚子胡椒風味がポイントです☆

材料 （2人前）

焼いたカジキマグロ
        2切れ
卵
        1個
★柚子胡椒
        小さじ1/2くらい
★酒
        小さじ1
油
        適量

1

ボールに酒を入れ柚子胡椒を溶くように混ぜてから、卵も入れて溶いておく

2

カジキマグロは、3～4等分に切り分ける（キッチン鋏を使用すると便利です）

3

卵液にカジキマグロを絡めて、油をひいたフライパンで両面を焼く。卵液がなくなるまで3～４回繰り返す（焦げやすいので弱火で）

4

レンジ加熱可能な皿に取りラップなしで20秒レンジにかける（600ワットの場合。お弁当に入れるので、側面の生焼けを防ぐ為）

コツ・ポイント

カジキマグロは、醤油ベースで焼いたものを使用しました。各家庭の味もあるかと思いますし、柚子胡椒もメーカーによって辛さ、塩加減が違うので量は目安にして下さい。お好みですが、ほんのり、柚子胡椒が香る程度が良いかと思います。

このレシピの生い立ち

カジキマグロのリメイクです。やはり、臭みが気になるので（醤油ベースなのとカジキマグロはそこまでクセはないかと思いますが）風味の強い物と合わせようと考えてみました。小袋入りの柚子胡椒がありましたので合わせてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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