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お弁当に！豚こまの甘め生姜焼き

時刻(time):2015-10-12 08:12源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当に！豚こまの甘め生姜焼き 生姜焼きのバリエーションです。少し カリカリに焼くのがポイントです☆ michikusa3 材料 （1～2人前） 豚小間切れ肉 約120g 油 適量 ★砂糖 大さじ

お弁当に！豚こまの甘め生姜焼き

お弁当に！豚こまの甘め生姜焼き
生姜焼きのバリエーションです。少し
カリカリに焼くのがポイントです☆

材料 （1～2人前）

豚小間切れ肉
        約120g
油
        適量
★砂糖
        大さじ1
★みりん
        大さじ1
★酒
        大さじ1
★醤油
        大さじ1
★生姜のすりおろし（チューブ入りでも可）
        小さじ1
お酢
        小さじ1/2

1

豚肉は大き目のものがあれば一口大に切る（キッチン鋏を使用すると便利です）★は混ぜておく

2

油をひいたフライパンで豚肉をほぐしながら、強火で全体に色が変わり、少しカリカリになるくらいまで炒める

3

中火にして、★を入れ、混ぜながら汁気がほぼなくなるまで炒める。火を止めてからお酢を入れ混ぜる

コツ・ポイント

少しカリカリになるくらい炒めると、甘めの味が引き立ちます。調味料を入れてからの焦げ過ぎには、気を付けて下さい。絶えず、混ぜれば大丈夫かと思います。
最後に、入れるお酢が味を引き締めています。

このレシピの生い立ち

生姜焼きの甘めバージョンです。あまり、甘いのは好きではないのですが、たまに食べたくなり作ります。なので、一般的には普通かもしれませんが、調味料の配合など「自分なりの甘み」で考えてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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