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生ハムのカルボナーラ

時刻(time):2015-10-12 08:14源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
生ハムのカルボナーラ 生ハムと牛乳で作る絶品カルボナーラです。と～っても美味しくて、カロリー控えめも嬉しいです♪ マリア358 材料 （二人分） スパゲティ 160g 生ハム 6枚～

生ハムのカルボナーラ

生ハムのカルボナーラ
生ハムと牛乳で作る絶品カルボナーラです。と～っても美味しくて、カロリー控えめも嬉しいです♪

材料 （二人分）

スパゲティ
        160g
生ハム
        6枚～8枚
玉ねぎ
        1/2個
牛乳
        100ml
卵
        1個
パルメザンチーズ
        1/4カップ
塩・ブラックペッパー
        適宣
バター
        大さじ1

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パスタを指定より1分短めに茹でる。（アルダンテに）

※茹で汁にオリーブオイルを数滴たらすとパスタ同士がくっつきません。

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スパゲティを茹でている間に具材を準備する。

玉ねぎは薄切り、生ハムは1㎝幅に切る。

3

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卵をカップに割り入れ、牛乳、チーズ、塩、コショウと合わせる。

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フライパンにバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで焦がさないように炒める。

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スパゲティが茹であがったら、玉ねぎの入っているフライパンに入れ、生ハム、卵液を入れ、手早くかき混ぜる。　スパゲティを入れたら、極弱火にするか、火を止めて、余熱で仕上げる。

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お皿に盛りつけ、パセリを振ってみました。

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できあがり♪

コツ・ポイント

○スパゲティの茹であがりと玉ねぎの炒めあがりが同時になるように、手早く作業するのが美味しく仕上げるコツです。
○ブラックペッパー(粗挽きこしょう）は多めにいれて味をひき締めると美味しいです。

このレシピの生い立ち

NYのイタリアンレストランで、生ハムを使っているカルボナーラに出会って♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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