きのこDe秋味ごはん

秋の味覚きのこの秋味ごはん。松茸が苦手な方におすすめ。色んなきのこで旨味もＵＰ！！

超姉さん女房

材料（お米３合分）

お米

３合

だし汁

お米と同量

ごま油

大匙１

白だし

大匙１

酒

小匙２

■ 具材

人参

７０ｇ

色んなきのこ

１２０ｇ

■ トッピング

三つ葉

適宜

白ごま

適宜

1: にんじんは皮を剥き短冊か、いちょう切りにする

2: 色んなきのこ合わせて１２０ｇいしづきの汚れを落として大きい場合は、割いておく。

3: 米を洗いざるに取り、水を切る。土鍋にごま油を入れ米を弱火の強で炒め透き通ったら火を止める。

4: ３に酒、だし汁、白だしを入れて２のキノコを入れる。

5: 強火で沸騰したら弱火から中火（熱伝導率がいい鍋なら弱火で）で火にかけ１０分加熱する。

6: 火を止め１０から２０分余熱で置く。（熱伝導率がいいなら１０分）

7: さっくりかき混ぜ、茶碗によそい、三つ葉と白ごまをあしらう。

8: お弁当には、ラップの上に三つ葉と白ごまを置いてきのこご飯を置き、丸めて手まり風に。

9: こんなばんごはん＾＾

コツ・ポイント

コツは、ごま油で炒めること。今回は、キノコはシイタケ・シメジ・エリンギ・舞茸を使いました。今回はモニターレシピでお世話になったPan-Pot社製のCotoco-Potのお鍋を使用しました。

このレシピの生い立ち

わが家の家人と娘が、マツタケ苦手でその代りの炊き込みご飯です。松茸にも劣らない旨味たっぷりの秋ごはんです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

きのこDe秋味ごはん

きのこDe秋味ごはん

材料 （お米３合分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（お米３合分）