大根大量消費,簡単／大根もち◆ヘルシー

お好みの具,たれでアレンジ簡単☆
外はサクッと中はもっちり!!
余った,干からび始めた大根で出来ちゃいます♪

☆りっか★

材料（ 3人分(トップ画像の3倍)）

大根

1/2本(約200g)

上新粉

100g

ウェイパー(鶏ガラスープ)

大さじ1/2～大さじ1

あみえび or 小海老

適量(今回は3摘まみ)

ベーコン

1/2～1枚

キクラゲ

1～2枚

胡麻油

適量

小ネギ

少々(あれば)

付けだれ

ポン酢＋ラー油

1: 大根の皮を剥き、5cm程度を残してすりおろします。
残した部分は粗微塵切りにします。

※皮は剥かなくても◯

2: 持ち上げた時にボタボタと滴らない程度まで水気を切ります。
絞り汁は取っておきます。

※キッチンペーパーで濾すと楽

3: ボールに大根おろし,上新粉,ウェイパーを入れます。
絞り汁を少しずつ加えながら、お好み焼き程度の柔らかさにします。

4: あみえび,ベーコン,キクラゲを粗めの微塵切りにし、ボールに加えてよく混ぜ合わせます。

5: フライパンに胡麻油をひきます。
四角く広げ(高さ1cm程度)蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。

※2回に分けると返し易い

6: 焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

※大き過ぎる,返すのが早過ぎると失敗するので注意

7: 両面共に綺麗に焼き色が付いたら切り分けます。
仕上げに小ネギを散らせば出来上がり★

8: 2015.04.21
「あみえび」の人気検索トップ10入り★大感謝(^人^〟)

コツ・ポイント

大根は辛味(エグ味)が強い場合もあるので、葉っぱに近い上の部分を使う。

皿,アルミホイルに取り出してからひっくり返せば失敗し難い。

お店を真似て四角くしていますが、面倒であれば丸型でOK

そのまま,ポン酢,ラー油,酢醤油..なんでも◎

このレシピの生い立ち

最近自宅でも作れると知ったので①

鬼おろしがなく、食感を出す為に大根の一部を微塵切りにしてみました☆

水気を切らずに粉を混ぜた方が簡単ですが、粉が多めになったり,出来上がりが多くなるので、慣れるまではこちらの方がお勧めです(^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

大根大量消費,簡単／大根もち◆ヘルシー

大根大量消費,簡単／大根もち◆ヘルシー

材料 （ 3人分(トップ画像の3倍)）

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コツ・ポイント

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材料（ 3人分(トップ画像の3倍)）