Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

桜色が美しい♪ 大根の甘酢漬

時刻(time):2015-10-16 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

桜色が美しい♪ 大根の甘酢漬紫色のアントシアニン色素を持つ植物は、酢できれいな色を発色する原理。つけ汁も美味しく飲めます♪ orizuru100 材料大根 1/2本（500～600g）砂糖 10

桜色が美しい♪ 大根の甘酢漬

桜色が美しい♪ 大根の甘酢漬

紫色のアントシアニン色素を持つ植物は、酢できれいな色を発色する原理。つけ汁も美味しく飲めます♪

材料

1/2本（500～600g）

砂糖

100g

塩

30g

酢

30cc

水

カップ1

紫キャベツの葉

手のひらの大きさ程度

桜の花パウダー（あれば）

少々

1: 大根は好きな大きさに切る。

2: 材料をすべて混ぜ合わせて、冷蔵庫でねかせる。

3: 一晩できれいなピンク色が発色します。
食べごろは2～3日後からです。

コツ・ポイント

紫キャベツの色素は強力なので、入れすぎないように。

このレシピの生い立ち

紫色のアントシアニン色素を持つ植物は、酢できれいな色を発色する原理を応用しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------