じゃがいもは皮をむいて1センチ幅くらいに切る。鍋に水１カップと塩、じゃがいもを入れて水分がなくなるまでゆでる。

①のじゃがいもが柔らかくなったらFPに入れる。生クリーム、牛乳、バター、胡椒も加え滑らかになるまで攪拌する。

味見をして必要なら塩、胡椒で調整して出来上がり。