鍋に水，酒，白だしを入れ沸騰させ，お肉をしゃぶしゃぶのように湯通しする。

1のお肉を氷水にあげる。

野菜を食べやすい大きさに切る。

野菜とお肉を皿に盛り付け，ドレッシングをかけてできあがり。