豚しゃぶサラダ

時刻(time):2015-10-16 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚しゃぶサラダ 鹿児島を代表する食材「かごしま黒豚」のしゃぶしゃぶサラダは,栄養価に優れ,さっぱりといただけます。 【公式】鹿児島県 材料 (4人分) 黒豚ロース薄切り肉


豚しゃぶサラダ

豚しゃぶサラダ
鹿児島を代表する食材「かごしま黒豚」のしゃぶしゃぶサラダは,栄養価に優れ,さっぱりといただけます。

材料 (4人分)

黒豚ロース薄切り肉
        280g
水
        1,000cc
酒
        100cc
白だし
        40cc
        6枚
        1本
        2束
ミニトマト
        12個
■ ドレッシング
麦みそ(白みそでも可)
        大さじ2
みりん
        大さじ2
ごま油
        小さじ1
酢
        大さじ2
オリーブオイル
        大さじ2
醤油
        小さじ1
■ ※野菜はお好みの量で調整してください。

1

鍋に水,酒,白だしを入れ沸騰させ,お肉をしゃぶしゃぶのように湯通しする。

2

1のお肉を氷水にあげる。

3

野菜を食べやすい大きさに切る。

4

材料を混ぜ,ドレッシングを作る。

5

野菜とお肉を皿に盛り付け,ドレッシングをかけてできあがり。

コツ・ポイント

ダシで湯通しするひと手間でお肉の旨みが増します。

このレシピの生い立ち

レシピ提供元
鹿児島黒牛黒豚銘柄販売促進協議会
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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