バターは溶かしておく。
冷えると混ざりにくいため、保温しておく。

ボウルに卵を入れ泡立て器でほぐす。グラニュー糖を一度に加え、ボウルの底を湯煎で温めながら、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けてふるい入れ、都度泡立て器でゆっくり円を書くように混ぜる。

溶かしバターを2回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。バニラエッセンスを加え、泡立て器で混ぜる。

絞り袋に入れ、冷蔵庫で2時間休ませる。

型に刷毛でバターを塗り冷蔵庫で冷やし固める。強力粉を振りかけ、余分な分は落としておく。
生地を25gずつ型に絞り出す。