サクサクしっとり⁑YUKI⁑のマドレーヌ

バター無しで★こんなに極旨❤シンプルな材料だけで、本格的仕上がり❤焼きたては★サクサク❤１日おいたらしっとり極上味❤

⁑YUKI⁑

材料（約12個分）

卵

65g

薄力粉

85g

グラニュー糖

85g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

サラダ油

85g

バニラビーンズ又は、バニラオイル

少々

1: 卵は、あまり空気を入れないように、静かに溶いて、湯せんで、人肌程度に温めておく。
（４０℃位）

2: ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを、ボウルに入れ、グラニュー糖と合わせ、ホイッパーで、混ぜておく。

3: 人肌に温めた卵を、
2のボウルに半量入れ、ホイッパーで混ぜる。大体混ざったら、残りの溶き卵を入れ、更に混ぜる。

4: 粉っぽさがなくなったら、サラダ油を半量入れ、ホイッパーで混ぜる。混ざって、艶が出てきたら、残りの油とバニラを入れ混ぜる。

5: 生地は、絞り袋に入れて、しっかりと閉じ、一晩冷蔵庫で、ねかす。

6: ★注意★★★
マドレーヌ型に油を塗るかどうかは、型の使用説明書に、したがって準備てください★★

7: シリコンのマドレーヌ型の８分目まで、生地を絞り入れる。

8: オーブンを、220℃に予熱し、予熱完了後、マドレーヌ生地を入れたら、温度を
190℃に下げ12分焼く。

9: 程よく焼き目がついたら、OK！！
(´艸｀*)❤

10: 触るようになったら、マドレーヌを型から外し、ケーキクーラーで、冷ます。

11: 焼きたては、サクサク❤一晩おいたら、しっとり極上味に❤
１度焼いたら、２度美味しい❤やみつき味のマドレーヌ(^_-)-☆

コツ・ポイント

溶き卵の温度は、４０℃位に温めるのが大切★

薄力粉＆ベーキングパウダーは、必ずふるうこと。

生地を混ぜるとき、気泡が入らないように静かに、しっかりと混ぜるコト(^_-)-☆

生地は、６時間以上ねかすこと。

このレシピの生い立ち

バターを使わないで、美味しいマドレーヌが作れないか、試行錯誤しながら、辿りついた、⁑YUKI⁑オリジナルのマドレーヌレシピです❤

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

サクサクしっとり⁑YUKI⁑のマドレーヌ

サクサクしっとり⁑YUKI⁑のマドレーヌ

材料 （約12個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約12個分）