ほうれん草と＊さつま芋＊のカレースープ♪

カレーにサツマイモ！
意外に良く合います♡
ほうれん草も加わり
見た目も色鮮やか！
栄養豊富で美味しい１品です♪

ｍｅｒｒｙG

材料（２人分）

さつまいも（皮ごと一口大に切る）

2００ｇ（皮つき）

ほうれん草（色よく茹でて３㎝長さにカットする)

２分の１束

玉ねぎ(スライス)

２分の１個分

豚肉(こま切れ)

１００ｇ

（Ａ）水

１００ｃｃ

（Ａ）鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ２分の１

カレールー（刻んでおく）

１片

（Ｂ）ターメリックパウダー

少々

（Ｂ）カレースパイスパウダー

少々

（Ｃ）塩

少々

（Ｃ）粗びき黒コショウ

少々

オリーブオイル

大さじ１

水

４００ｃｃ

1: お皿にさつま芋を
並べラップをする。
電子レンジで加熱し柔らかくする。
お鍋にオリーブ油
豚肉を入れ炒め（Ｃ）を振る。

2: 玉ねぎを加え
透き通って
甘味が出るまで
炒める。
（Ａ）を加え
蓋をる。
中火で１０分程
加熱する。

3: 水を加える。
沸騰してきたら
ほうれん草
（１）のさつま芋を加える。
カレールーを
煮汁で溶いて加え
混ぜ合わせる。

4: 味見をして
足りなければ
（Ｃ）で
味を調える。
火を止めて
（Ｂ）を加え
混ぜ合わせれば
出来上がり。

コツ・ポイント

さつま芋の電子レンジをかける目安は
７００ｗで５分程度です。
機種によるのでかけ過ぎに注意して
竹串がすーと通る程度の柔らかさに
加熱する。
カレールーを加えたら具材が崩れない様
底から優しく混ぜる。
（Ｂ）を加えたら
加熱しすぎに注意！

このレシピの生い立ち

カレースプを作ろうと思った時
ジャガイモがなかったので
あったサツマイモで代用してみたら
想像以上に美味しかったというのが
このレシピの始まりでした。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ほうれん草と＊さつま芋＊のカレースープ♪

ほうれん草と＊さつま芋＊のカレースープ♪

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）