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簡単追い鰹☆ゴボウの煮浸し。

時刻(time):2015-10-19 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単追い鰹☆ゴボウの煮浸し。牛蒡だけの煮浸しは、白だし+追い鰹で旨々です♡ 常備菜にも便利！ち～sun 材料（作りやすい量）ゴボウ 1～2本鰹節ひと握り ☆水 200㏄ ☆白だし

簡単追い鰹☆ゴボウの煮浸し。

簡単追い鰹☆ゴボウの煮浸し。

牛蒡だけの煮浸しは、白だし+追い鰹で旨々です♡
常備菜にも便利！

材料（作りやすい量）

1～2本

鰹節

ひと握り

☆水

200㏄

☆白だし

大1/2

☆酒

大1/2

☆醤油

小1/2

☆てんさい糖(砂糖)

小1/2

1: 牛蒡はタワシでこすり洗いをし、4㎝程度に揃えて切る。
細いものはそのまま、太いものは半分に割る。

2: ※切った傍から酢水(たっぷりの水にお酢チョロリ)にさらして下さい。(変色防止)

3: お茶パックに鰹節を入れておく。

4: 水を切った牛蒡と☆を鍋に入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10分煮る。

5: 10分後、追い鰹を沈めて火を消し、蓋をした状態で自然に冷めるまで放置。
出来上がり♪

6: 【おまけ】

太い部分だけをカット済の牛蒡を２本使いました。
計ってないけど、150ｇくらいかな？？

7: 【おまけ】

最近ジェンガ積みが流行ってるらしい！？
なのでそれっぽく♪
キャンプファイヤー積みだけど・・・(笑)

コツ・ポイント

◆鰹節は出し用を切らせてる為、パック入りの物を１パック使用しました。
◆追い鰹の出しガラは勿体ないので、二番出しやふりかけ等に利用！
◆容器に移して冷蔵保存で日持ちします。冷たく冷やした状態が、また美味しいんです♪

このレシピの生い立ち

旧友のお宅で１度ご馳走になり、美味しかったのでなんとなく自分なりに作ってみました。
もちろん本家の味とは違うけど、美味しく出来たのでレシピ化♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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