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手抜きフライドチキン☆アメリカ南部風

時刻(time):2015-10-19 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
手抜きフライドチキン☆アメリカ南部風 手作りで安心で簡単に風味を楽しめるようにしました。 うちはハーブ沢山！ 子供は市販品は食べてくれません。嬉しいような…⁈ ざりがに

手抜きフライドチキン☆アメリカ南部風

手抜きフライドチキン☆アメリカ南部風
手作りで安心で簡単に風味を楽しめるようにしました。 うちはハーブ沢山！ 子供は市販品は食べてくれません。嬉しいような…⁈

材料 （2人分）

鶏手羽元
        8本
塩(できれば天然塩)
        小さじ1
塩(漬け込み塩水用)
        小さじ半分
ホワイトペッパー
        小さじ半分
クミンパウダー
        小さじ1
オレガノ(乾燥)
        大さじ1
タイム
        大さじ1
セージ(あれば)
        小さじ半分
片栗粉(小麦粉も可)
        大さじ6くらい
揚げ用油
        お鍋に合わせて適宜

1

写真

丈夫なビニール袋に肉と、肉が浸る量の水と塩水用塩を入れて軽く揉み、冷蔵庫に30分～2時間ほっときます。

2

写真

肉を取り出して別なビニール袋に入れ替え、塩小さじ1、こしょう、クミン、ハーブ類をザザーっと入れて揉みこむ。

3

写真

15～60分冷蔵庫に入れて味をなじませる。
←クミンは好みがあるので、苦手なかたは小さじ半分でお試しください。

4

写真

肉を取り出して別なビニール袋に移し、片栗粉を入れて袋を閉じてフリフリ～。手抜き衣付け。たまに半分米粉をブレンドしてます。

5

きつね色になって、中まで火が通ったらできあがり～！
オリーブオイルで揚げてもいいです。

コツ・ポイント

女性向きの味っぽいので、ビールのお供にはブラックペッパーに替えたり隠し味に醤油とか、どうぞお試しください。
手順3までやっといて、夕食の他のメニューができたら夕飯直前に衣付けしてあげてます。実は9時間ハーブ漬けてたり…？

このレシピの生い立ち

去年から子供が手羽元ファンになり、週1で作ってます…。アメリカに住んでた時は見向きもしなかったのに…。ちなみに幼児食はナマズのかば焼き風とかティラピア(白身魚)とオクラのみそ炒めとか食べさせてました。涙。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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