ゼラチンは大さじ4の水でふやかしておく。型には溶かしバターを薄く塗る(省略可)。

かぼちゃは種をとり、ラップに包んでレンジで加熱する。900Wで4分40秒が目安。

加熱後はラップに包んだまま粗熱が取れるまで置いておく。

かぼちゃは皮をむきフォークで潰しておく。ゼラチンは湯煎かレンジで溶かしておく(加熱しすぎに注意！)。

鍋に牛乳を入れて弱火で温め、砂糖を溶かす。

ミキサーにかぼちゃ、砂糖を溶かした牛乳、溶かしたゼラチンを入れて混ぜ、一度漉す。

型に皿を乗せてひっくり返し、型から外す。切り分けて好みでホイップクリーム、ミントを飾る。