もちもち肉団子スープ

モチモチの肉団子
ツルツルの春雨
食感を楽しみながら
お腹もハートも大満足！

ｍｅｒｒｙG

材料（2人分）

(A)豚ひき肉

100g

(A)卵

1個

(A)塩

少々

(A)黒コショウ

少々

(A)片栗粉

大さじ4

(A)青ネギ（小口切りにする)

１本

(A)中華スープの素

一つまみ

(A)ショウガ(すりおろし)

小さじ１

(B)水

600cc

(B)昆布茶

小さじ1

(B)みりん

大さじ１

(B)お酒

大さじ１

(B)醤油

大さじ１

(B)中華スープの素

小さじ１

椎茸(４等分に切る)

４個

白菜(一口大に切る)

４枚

マロニー(又は春雨)(もどしておく)

30g

ごま油

少々

ラー油(お好みで)

少々

塩

少々

黒コショウ

少々

1: ボウルに(A)を入れて
粘りが出るまで
混ぜ合わせる。
お鍋に白菜、椎茸
(B)を入れる。
蓋をして強火で加熱する。

2: 沸騰してきたら
蓋を取る。
(1)の肉種を
スプーン２本を使い一口大に丸めながら
(1)のお鍋に
落とし入れる。

3: 1cm程開けて
蓋をする。
中火で１０分
加熱する。
春雨を加えて更に
５分加熱する。
塩、黒コショウで
味を調える。

4: ゴマ油を加えて
混ぜ合わせれば
出来上がり。
(更に、お好みで
ラー油を加える)

コツ・ポイント

白菜は、短時間煮込んだ
シャキシャキも美味しいですが
しっかり煮込んだトロトロも
美味しくてお薦めです。
肉団子のモチモチ感はお好みで
片栗粉の量を加減してみて下さい。

このレシピの生い立ち

肉団子のお鍋を作る際
誤って片栗粉を入れ過ぎた事があり
その時、お団子のモチモチ感があって
美味しいかもと思いました。
そこで、お団子みたいな肉団子料理として
このレシピを考えてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

もちもち*肉団子*スープ

もちもち*肉団子*スープ

材料 （2人分）

1

2

3

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もちもち肉団子スープ

もちもち肉団子スープ

材料（2人分）