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カリフラワーの*アンチョビマヨ和え

時刻(time):2015-10-21 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

カリフラワーの*アンチョビマヨ和え大好き*カリフラワー*とアンチョビの愛称は如何に？個性の薄そうな食材ですが、食感もよくソースで色々とアレンジも❤ ソニア材料 ■ 食材

カリフラワーの*アンチョビマヨ和え

カリフラワーの*アンチョビマヨ和え

大好き*カリフラワー*とアンチョビの愛称は如何に？個性の薄そうな食材ですが、食感もよくソースで色々とアレンジも❤

材料

■ 食材

カリフラワー

1/2個ほど

■ ソース

アンチョビ(フィレ)

3枚

マヨネーズ

大１

ヨーグルト(プレーン)

大１

適量

にんにくすりおろし

少々

塩

少々

1: カリフラワーは小房に分け、ボールにたっぷりと入れた水でよく洗います。鍋に湯を沸かし塩＋酢を入れ茹でます。

2: みじん切りパセリのみを耐熱ボールに入れ軽く30秒チン⇒アンチョビみじん切りと共に■ソースを混ぜます。

3: 固めに茹でたカリフラワーをざるに入れて冷まし、水を切ってから2.のボールに入れて和えます。

4: 私はちょっと温かい方が好きなので、さらにレンジで少しチンしますが、冷蔵庫で冷やしてももちろん美味しいです。

5: 今日はステーキの付け合わせに。ちなみにステーキと焼きアスパラはフライパンで同時に焼いてます。

6: ”お一人様ディナー”の時はたいがい
"ステーキ"❤イタリア・バルベーラと共にくつろぐ......

コツ・ポイント

カリフラワーはよくハムやタコとマリネにしていました。ひと房茹でてストックすると、付け合わせやサラダに活躍できます。茹でるときに少し酢をいれると美しく仕上がりますね。

このレシピの生い立ち

最近、アヒージョをよく作るので"アンチョビ"を使っていろいろと試しています。旨みと塩気がたっぷりの食材なので、ソースとして使うとアレンジし易いですね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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